C3 Pro
Grande poder em pequenos espaços. Faça até 2.000 trufas e bombons recheados por hora de maneira automática.
Dosadoras One Shot
O fim da complexidade para produzir chocolates recheados em escala
As dosadoras One Shot são máquinas capazes de fazer trufas, bombons e demais tipos de chocolates recheados de uma vez só. Você só precisa acionar a dosagem e levar para resfriar. Como mágica.
Nossas máquinas para dosagem One Shot
OSD-5
One Shot totalmente automática, com capacidade para produzir até 3500 chocolates recheados/hora.
Qual é a melhor One Shot para você?
Start
Ideal para pequenas produções e laboratórios
Produção de até 800 unidades/hora (24kg/h)
Espaço para até dois bicos. Ideal para fôrmas com configuração 2x5 (2 fileiras de 5 cavidades ou mais)
Extremamente compacta
Produção semiautomática. Operador posiciona a fôrma e aciona a dosagem via pedal.
C3 Pro
Ideal para produções de médio porte, como centros de produção para redes e marcas estabelecidas
Produção de até 2.000 unidades/hora (60kg/h)
Espaço para até três bicos. Ideal para fôrmas com configuração 3x7 (três fileiras de 7 cavidades ou mais)
Totalmente automática, que possibilita redução de mão de obra
Faz barras recheadas e outros chocolates que precisam de movimento durante a dosagem
OSD-5
Ideal para produções de médio-grande porte, como terceirização de produção ou grandes marcas
Produção de 3.500 até 4.000 unidades/hora (120kg/h)
Espaço para até 5 bicos. Ideal para fôrmas com configuração 5x5 (cinco fileiras de cinco cavidades ou mais)
Única no Brasil com cabeçote móvel via servomotor, que desce para realizar a dosagem
Permite a criação de linhas contínuas em conjunto com túneis de resfriamento
Possui dois reservatórios individuais com controle de temperatura independente em cada um
Totalmente automática, que possibilita redução de mão de obra
Criadas para facilitar a sua vida
O sistema de dosagem One Shot é uma forma extremamente rápida de produzir chocolates recheados. O objetivo dessa tecnologia é fazer uma grande quantidade de produtos em pouco tempo e de uma vez só. As dosadoras One Shot são uma necessidade para quem busca uma solução para produzir mais gastando menos tempo, sem perder qualidade, identidade e o padrão de gramatura dos seus produtos.
Elimine até cinco etapas de fabricação
Se você conhece o processo manual, sabe que fazer um bombom recheado envolve colocar o chocolate em uma fôrma, fazer as casquinhas, levar para o primeiro resfriamento, aguardar elas cristalizarem, retirar do freezer, rechear, cobrir o fundo do bombom e, finalmente, levar para o resfriamento final. Somente depois dessa longa lista de etapas é que um bombom está pronto para ser embalado. Nossas dosadoras One Shot fazem tudo isso de uma só vez. Basta dosar, levar para resfriar e seus bombons estão prontos para embalar.
Tenha mais tempo livre para criar novos produtos
A VONIN acredita que os chocolatiers deveriam passar mais tempo cuidando das partes que realmente importam na execução da sua arte e gastar menos tempo com tarefas repetitivas. A facilidade de fazer trufas e bombons com máquinas One Shot economiza um tempo precioso na fabricação dos seus produtos, te dando mais liberdade para testar novas ideias.
Peça um orçamentoVocê no controle dos seus bombons, finalmente
Nossas dosadoras One Shot permitem você regular a proporção de chocolate para recheio, a gramatura dos seus bombons, controlar as temperaturas dos tachos e armazenar mais de 200 configurações de receitas em nossas máquinas, para que você não tenha dores de cabeça na hora de produzir diversos tipos de produtos com um só equipamento.
Como a tecnologia One Shot funciona
Para fazer trufas e bombons, basta abastecer a máquina com chocolate e recheio nos tachos. Ao acionar a dosagem, dois pistões independentes irão empurrar o chocolate e o recheio para os bicos dosadores ao mesmo tempo. O resultado é um bombom recheado perfeito e com a casquinha uniforme.
Tela sensível ao toque
As One Shot da VONIN são controladas através de uma tela sensível ao toque, que facilita a operação da máquina, transformando complexos cálculos de física em um aperto de botão.
Sistema de aquecimento nos tachos
Os tachos das nossas dosadoras One Shot possuem aquecimento para manter o chocolate e o recheio sempre na temperatura ideal. Isso evita que o chocolate volte a cristalizar antes de ser dosado, que ele perca sua têmpera ou que o recheio endureça.
Tipos de recheios que se adaptam bem nas One Shot
Recheios de cremosidade e viscosidade média, à base de leite condensado, gordura ou ganache operam tranquilamente. Recheios líquidos como licores, ou muito pesados não são recomendados.
Faça uma pergunta
Quais tipos de chocolate podem ser utilizados em dosadoras One Shot?
Qualquer tipo de chocolate — ao leite, branco, amargo, nobre ou fracionado, com agregados sólidos de até 03mm (amendoins, pistaches e castanhas).
O que mais você pode fazer com máquinas One Shot?
Além de trufas e bombons, você pode fabricar diversos outros tipos de chocolates recheados: ovos de páscoa (até 150g), língua de gato, cones trufados, gotas de chocolate, garrafinhas recheadas, etc.
